Clairette de die bio-dynamique 8% demeter - 75 cl

Vin issu de raisins biologiques.
La Clairette de Die de La Comba Aromatica, élaborée selon la méthode Dioise traditionnelle à partir de raisins biologiques  des cépages muscats à petit grain et clairette. Vin effervescent atypique à consommer  entre amis aussi bien à l’apéritif qu’au dessert ! 

La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre (terroir). Assurer une harmonie et l’équilibre entre terre, plante et environnement est primordial. Ainsi, l’énergie et l’expression du
terroir sont transférés dans les raisins et donc dans le vin. Clairette de Die Tradition est fabriquée selon des traditions ancestrales. Le jus des raisins fraîchement pressés est conservé dans des cuves réfrigérées. Commence alors une lente fermentation dûe aux levures naturellement présentes dans le jus. Le jus mi-fermenté est mis en bouteille où la fermentation des sucres se poursuit
jusqu’à atteindre 8° d’alcool, avec un délicieux mousseux comme résultat final. Aucun rajout de sucre n’intervient dans le processus d’élaboration.